CHAMPAGNE CÉDRIC MOREL

Vignoble champenois et moulin au coucher du soleil

Ici tout commence
à la Vigne

Explorez
Héritage

Une Passion Transmise de Génération en Génération

« Le champagne n’est pas seulement un vin, c’est le reflet d’une âme, d’une terre et d’une patience infinie. »

À Verzenay, au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Cédric Morel perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Notre approche artisanale du champagne privilégie le temps long, permettant à chaque cuvée de révéler la finesse et la complexité de son terroir.

Chaque geste, de la taille de la vigne au dégorgement, est empreint d’un savoir-faire ancestral. Nous veillons sur nos caves comme sur un trésor, laissant le temps sculpter la finesse de nos bulles et la profondeur de nos arômes.

Observation d’un verre de champagne dans une cave voûtée
La Collection

Nos vins

Carte Noire
Carte Noire

Tradition

Carte Noire

Équilibre parfait entre Chardonnay et Pinot Noir. Un nez floral s'ouvrant sur des notes de fruits à chair blanche.
Dominance de Pinots Noirs et Meuniers complétée par 30% de Chardonnay. Vieillissement prolongé de 3 ans en cave pour une maturité optimale.
Rosé de Saignée
Rosé de Saignée

Élégance

Rosé de Saignée

Une robe rubis intense. Arômes puissants de fruits rouges des bois avec une finale longue et soyeuse.
Élaboré à 100% à partir de Pinot Noir. Une macération pelliculaire de 48h permet d'extraire cette couleur profonde et ces arômes intenses de fruits rouges.
Effet Mer Blanc de Noirs
Effet Mer Blanc de Noirs

Caractère

Effet Mer Blanc de Noirs

Un champagne de Pinot Noir vibrant, porté par une matière ample et une finale saline.
Expression généreuse du Pinot Noir Grand Cru, entre fruits blancs, tension crayeuse et profondeur aromatique.
Effet Mer Blanc de Blancs
Effet Mer Blanc de Blancs

Pureté

Effet Mer Blanc de Blancs

100% Chardonnay d'une grande finesse. Notes d'agrumes et une minéralité saline rafraîchissante.
Pur Chardonnay exprimant la vivacité du terroir. Se distingue par ses zestes d'agrumes et sa minéralité crayeuse caractéristique.
Cuvée Spéciale
Cuvée Spéciale

Exclusivité

Cuvée Spéciale

Un assemblage secret d'exception réservé aux grandes occasions. Complexité et structure remarquables.
Un assemblage unique de vins de réserve sélectionnés pour leur caractère. Bénéficie d'un très long vieillissement en cave pour une structure incomparable.
Les Champs Saint-Martin
Les Champs Saint-Martin

Parcellaire

Les Champs Saint-Martin

L'expression pure d'un lieu-dit unique. Puissance et authenticité du Pinot Noir Verzenay Grand Cru.
Cuvée parcellaire 100% Pinot Noir. Un vin puissant et authentique, véritable reflet de son terroir d'origine.
Ratafia Champenois
Ratafia Champenois

Gourmandise

Ratafia Champenois

Liqueur artisanale aux saveurs de fruits confits et de miel. L'accompagnement idéal pour vos fins de repas.
Vin de liqueur fortifié, offrant des notes gourmandes de fruits secs et d'épices douces. Parfait pour sublimer vos desserts.
Grappes de raisin noir dans les vignes
Raisins noirs récoltés pendant les vendanges
Bouteilles de champagne vieillissant en cave
Vignobles en Champagne
Notre Terre

Verzenay, au cœur de notre histoire

Notre histoire s’enracine à Verzenay, dans les paysages de la Montagne de Reims. Cet attachement à la terre guide notre travail de la vigne et inspire des champagnes où se rencontrent caractère, finesse et savoir-faire familial.

Nous pratiquons une viticulture raisonnée, respectueuse des cycles de la nature, pour offrir des raisins d’une maturité exemplaire.

Contact

Une Expérience de Dégustation Exclusive

Adresse

14 Rue Chanzy
51360 Verzenay
France

Téléphone

03 26 49 48 01